De gauche à droite : Thomas Augstburger, Peter Hurni, David Ramseier
Portrait Aare Bio
La communauté d’exploitation Aare-Bio de David Ramseier, Thomas Augstburger et Peter Hurni existe depuis 2019. Peter et David furent les premiers à créer une communauté d’exploitation en 2014. Cinq ans plus tard, Thomas les a rejoint et l’équipe de Aare-Bio est donc désormais au grand complet. En unissant leurs forces, ils ont pu répondre à la demande croissante de produits bio. Avant ce projet commun, Thomas et Peter pratiquaient déjà la culture conventionnelle. David, quant à lui, gérait son exploitation en deuxième génération selon le cahier de charge de Bio Suisse, puisque son père s’était converti aux méthodes de culture biologique dès 1979.
70 hectares : voilà la surface totale exploitée par Aare-Bio. Pendant les mois d’été, les trois responsables emploient 20 collaboratrices et collaborateurs. Ils produisent des légumes bio de plein champ et des légumes de garde, principalement des courges, carottes, salades, oignons primeurs et haricots grimpants. Avec la variété de haricot ProSpecieRara « Blauhilde », les trois producteurs apportent aussi une contribution majeure à la préservation de variétés anciennes. Enfin, leur activité englobe également la culture des céréales et l’élevage de vaches mères.
Commercialisation
Aare-Bio ne réalise pas de vente directe, les légumes sont exclusivement proposés via l’organisation de producteurs Terraviva sa/ag à d’autres canaux comme le commerce de détail suisse. Les céréales sont vendues au moulin Rytz, un acteur de la région. Comme tout le monde, les producteurs d’Aare-Bio sont confrontés à la hausse des coûts de production.
Pourquoi le bio plutôt que la culture maraîchère conventionnelle ?
« Nous sommes maraîchers bio avant tout par passion et par intime conviction. Une différence significative réside dans la technique de culture : la culture bio demande beaucoup plus de travail, mais à notre avis, le produit final affiche une différence tant sur le plan optique que gustatif par rapport aux légumes issus de l’agriculture conventionnelle. Le résultat est un légume sain et de très haute qualité », selon David Ramseier.
Pourquoi avez-vous rejoint Passion Seeland bio:logique ?
« Renforcer durablement la filière des légumes bio et valoriser la région en créant de la valeur ajoutée – tel est notre souhait le plus cher », affirment David, Thomas et Peter.
Discussion avec David Ramseier
David Ramseier (44) dispose d’une formation de maraîcher. Il a repris l’exploitation paternelle en 2007. Il n’envisage même pas l’idée de la culture conventionnelle.
David vit à Detligen avec sa famille et ses deux fils. Sa philosophie se résume ainsi : vivre bio par conviction. Son légume favori est la courge Butternut.
David Ramseier
Aare-Bio
